最近，中国连锁经营协会的王洪涛在“创新之路——新茶饮的新出路”食品安全访谈中表示，创新已成为新茶饮行业前进的动力，从产品创新到营销创新再到智能化创新。随着新茶饮行业专业智能设备的研发与应用都有显著突破，行业正逐步迈入智能化时代。

　　根据中国连锁经营协会发布的《2022新茶饮研究报告》，2022年新茶饮行业处于发展成熟期的上半段。在数字化建设的基础上，线上订单的占比有显著提升。同时，专业智能设备的研发与应用也取得了显著突破。

　　喜茶表示，通过全栈自研，逐步在门店推出了三大类全套茶饮智能设备，覆盖了门店原料制备、原料管理、调饮制茶等全流程应用场景。智能设备包括智能秤、智能出茶机、自动去皮机、自动去核机、自动锤柠檬机、自动切丁机和智能蒸煮机等。智能设备的应用大幅提升了门店制作产品的准确性和效率，鲜果制备效率提升最高达到15倍。喜茶已申请了70多项相关技术专利，成为行业内首家实现茶饮门店全流程智能化的公司。

　　奈雪的茶表示，他们自研的“自动奶茶机”已在全国门店全面投入使用，最快可在不到10秒的时间内完成一杯茶饮，提升产能约40%的同时，减少了人力成本。

　　王洪涛认为，随着数字化技术的保障和先进智能设备的应用，有利于为食品安全提供保障。