狗不理创建于1858年、历经近150多年风雨历程。然而这个老字号却隐藏着很多鲜为人知的痛楚。曾经狗不理还只是维持一个2000余平方米的老店面，后来被迫买下东方饭店改造成狗不理大酒店，从此更加负债累累，举步维艰。然而今天，陆续冒出的狗不理直营店生意异常火爆，在美国纽约、日本东京、韩国汉城等国际市场上也打出了自己的品牌，并且走上了IPO上市之路。是什么使这家资不抵债、濒临破产的百年老字号，轻松完成了一次华丽大转身？本期电子书为您详细揭密。