北京餐饮纷纷扩张 中秋订餐高峰提前

几天前京城餐饮就迎来了预订高峰。据了解，位于西单的马哥孛罗酒店早在两个月前就已经接到了中秋家宴的第一个订单，这应该是今年中秋京城餐饮接到第一笔生意，全聚德前门店已经接到了中秋节当天30人左右的团队餐，和平门店中秋国庆的生意也已经有了部分保证。据业内人士分析，虽然今年中秋餐饮订餐较往年有所提前，但按照大部分消费者的习惯，越临近节日预订将再掀起高峰。

据悉，一些有名气的餐饮品牌选择节前作为扩张的时机，“必胜宅急送”在京的第二和第三店也在双节前夕正式开门营业。京城著名的越南餐厅“为人民服务”也在东三环开出了新品牌“云南印象”。一些餐饮新店也在双节期间开张营业，其中包括风靡港澳的“港澳豆捞”，广州名店“半岛明珠”等近20个新餐饮品牌将在双节前亮相北京餐饮市场。

其中新品打折依然是餐饮商家的传统过节措施。必胜客从昨天开始推出他们又一款新品比萨——“古镇传奇比萨”，传统的意大利美食——班纪德腌肉将通过这款比萨展现在中国消费者面前。此外，星期五餐厅将从9月至11月底三个月进行刮刮卡活动，每消费100元就有一张卡，有机会获得百元以内的现金奖励，同时该餐厅还在店内外贴出了“到西餐店过中式节”的巨大海报。中国大饭店也在双节期间推出特惠房，酒店内购物也将享受多种优惠。

据分析，由于双节期间外地游客的增多，本地消费者外出就餐也将达到高潮，因此餐饮企业利用让利可以吸引消费者的光顾，大幅度的提升销售业绩。此外，开新店扩张以及新品牌的创立，也可以利用生意的旺季快速度过“养铺期”，新员工以及餐厅各个环节也将可以利用生意繁忙的机会得到快速磨合。