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月饼 星级酒店
月饼价低利薄 星级酒店抢散客
2007-09-04 中国服务业投资网
原料价格上涨,月饼售价却低了,以往坐等单位上门订购的星级酒店,现在也放下身段向散客“招手”。
星级酒店月饼销售向来都有自己的渠道,全靠单位团购,除了找蹲在酒店门前守候的黄牛党,星级酒店的月饼一般不会流入散客市场。而今年,晴川假日饭店的月饼开始对散客销售,只购买两三盒,也可以享受到7折左右的优惠,开创高星级酒店放下身段抢散客的先例。
今年,月饼的原材料如面粉、糖、油等均涨了价,业内人士透露,同等规格的月饼今年的成本同比上升了25%。另外,受月饼包装瘦身令的影响,今年月饼包装已经开始回归大众,价格较往年有所下降。亚洲大酒店、晴川假日酒店销售部负责人坦言,今年单盒月饼的利润率一定比去年低。
为了争取与往年相当的利润,今年,一些高星级酒店纷纷加大月饼产量,争取散客青睐。据了解,香格里拉、华美达、亚洲大酒店每家至少同比增加了一万盒以上。
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