维生素B12能使大脑富有活力

    老年人缺乏维生素B12患脑萎缩的风险会大大增加。脑萎缩会导致早老性痴呆症，同时也会导致认知能力的退化。

　　维生素B12缺乏症是一个很常见的健康问题，尤其是中老年人群。

　　在一项研究中，100名年龄在61-87岁的志愿者进行了每年一次的临床试验、核磁共振（MRI）扫描、认知测验和血样采集。在研究开始时，维生素B12水平较低者其脑容量要小得多。维生素B12水平最低者跟水平最高者相比，其脑萎缩的可能性要高出6倍。

　　然而，这些自愿者中没有人是真正缺乏维生素B12的——他们体内的维生素B12值只是在正常范畴内偏低而已。

　　导致脑萎缩的其他危险因素还包括高血压、糖尿病和高胆固醇。

　　专家意见：

　　这项研究最让我震撼的不是维生素B12的益处，而是维生素B12水平偏低所带来的危险。水平偏低并不是缺乏，只是在正常范畴内处于偏低值。

　　此项研究的一位主要研究员说：“实验结果表明，我们并不能满足于把维生素B12水平保持在略高于下限值，而是应该谨慎地使其高于正常值。”

　　这的确是个很有必要听取的意见，因为大多数人都会觉得，只要他们处于正常的范畴内，他们就是安全的。事实上，你不能老是指望血液测试中的“正常值”。维生素D就是举出“正常值”范围的例子，但是仅靠它的“正常值”并不能让你保持健康。

　　维生素D的事例的确在很多方面提醒了我。在过去几十年中，“专家们”相信每人每天只需400个单位的维生素D。然而现在我们知道，人所需的维生素D的量却是上述量的10倍左右，或者相当于阳光照射在你的皮肤上所产生的等量维D。

　　真地想知道你的营养水平是否能让你保持最理想的健康状态，你需要自己去做些专门研究（比如，找些像本文所述的这种研究），或者你可以去拜访健康护理人员以寻求指导，因为他们在这方面往往不会囿于成见——要知道，“平均值”和“理想值”之间是存在很大差别的。