维生素是灾后自身防疫一重要补充剂

    目前，抗震救灾工作已经从救人过渡到防疫和灾后重建等工作。大批疾控专家奔赴灾区一线，以他们的专业技能为灾区分优解难。中国疾控中心第六批抗震救灾防疫队第五组防疫组组长、中国疾病预防控制中心结核病预防控制中心研究员陈明亭， 作为亲历防疫工作的人员，通过自身感受和基层所见，深刻体会到营养对遭受巨大自然灾害的灾区人民的健康方面的影响，同时他指出，维生素成为灾后自身防疫重要补充剂。

    他介绍说，目前灾区人群营养问题十分重要，广大受灾群众及救助人员现在身体的免疫力及对疾病的抵抗力普遍下降，他针对灾情为灾区人群营养划分了四个阶段，并提出了营养建议。

    ●第一阶段——震后初期。这一阶段食物供给主要保障受灾群众和广大抗震救灾官兵和卫生医疗防疫人员能够维持体力，渡过难关，最需要的就是能充饥能快速补充能量的食物，如饼干、火腿肠、方便面等，同时补充适当维生素，以维持人体最基本需要。需要注意的是刚解救出来的受灾群众因为处于极度饥饿、惊慌的状况，胃肠道功能失衡，因此食物应选用易消化的食物，要细嚼慢咽。此外，补充水分和巧克力等零食，能够化解紧张情绪，消除不安。

    ●第二阶段——安置点初期。应补充高蛋白、高维生素、高矿物质的食物，如复合维生素等营养素补充剂。一方面可以促进机体代谢，另一方面能有效提高机体的应急能力，增强免疫力。

    ●第三阶段——安置点中期。因为最紧急的时刻已基本过去，需要考虑食物的均衡了，安置点应统一供应饭菜，供应牛奶。这样既可以做到相对卫生，又能有蔬菜和蛋白质的供给，因为前两个阶段在选择食物时很难照顾到食物的全面均衡，可能会造成某些营养摄入不足，因此需注意食物多样化，以尽快满足机体需要，特别是对维生素和矿物质的需要。

    ●第四阶段——恢复重建期。受灾群众逐渐搬到简易板房，恢复自主做饭能力。这阶段应恢复、丰富市场，保障供给，使受灾群众的生活逐步恢复到灾前水平，由吃饱到吃好，大量的维生素、蛋白质、矿物质的补充能帮助他们提高身体素质的同时调节心理平衡。