煎煮中药的常识

　　不少人认为，中药材脏，习惯在煎煮前用清水洗一下,其实此举得不偿失。

　　因为中药材成分复杂，不少是以糖和甙类为有效成分，这些成分易溶于水或遇水易发生分解失效，如果煎煮前用水洗，就会失去一部分有效成分。更重要的一点是，有不少中药是经过加工炮制的，在炮制过程中，常加有蜂蜜、食醋、白酒等辅助材料，用水洗后这些辅助成分被洗去，会使中药炮制失去意义，改变或降低药物的作用。正确的做法是到信誉好的医院药房或药店抓取质量较好的中药，煎煮以前可以拣、筛除去非药用杂质，然后按中药煎煮常规煎煮即可。