昔日乳业老大再起步 探索差异化发展之路

　　文/半岛网站手机登录

　　据悉，光明乳业两年前就开始斥资研发咖啡调制乳，并于近日介入咖啡调制乳领域，目前主要通过专门渠道供应给咖啡馆，同时也通过麦德龙等零售渠道面向大众市场，开始进入日常饮用奶以外的细分市场。

　　半岛网站手机登录 食品行业研究员周思然指出，光明细分乳制品市场，进入咖啡调制乳领域，首先主要是来自竞争的压力。近年来常温奶的迅猛发展促使蒙牛、伊利飞速发展，逐渐超越曾经的乳业老大光明，面对乳制品白热化的竞争，光明若走常温奶路线，一方面加剧了该市场的竞争，另一方面，对手实力不凡，超越的机率相对较小，唯有走差异化之路赢的希望才更大。

　　其次，近年来我国家庭消费咖啡量以年均40%的速度高速增长，咖啡消费市场逐年增大，而国内企业在咖啡调制乳的市场并未开发，光明抓住了此次机遇，占领了先机。半岛网站手机登录 研究总监张砚霖也指出，光明较强的研发能力是业界公认的，此次研发出的咖啡调制乳打泡效果好，充分发挥了光明本身的优势。

　　当然，我们都知道，进入一个新兴的市场挑战必定大于机遇。周思然指出，市场开拓难度大是光明面临的最大问题。目前如星巴克、上岛咖啡等各大咖啡馆的调制乳渠道来源稳定，要获得咖啡馆的渠道，当务之急就是要努力打破这个局面。同时，即饮咖啡饮料的兴起也会对咖啡及咖啡调制乳市场造成一定的冲击。半岛网站手机登录 发布的《2010-2015年中国软饮料行业投资分析及前景预测报告》中显示，2003-2008年，中国即饮咖啡市场总体销售的复合增长率达到了15%。

　　周思然指出，事实上，咖啡调制乳的大众消费市场尚未成熟，国内企业在这个市场也处于空白状态，如何培养消费市场成为发展的一大难题。对光明而言，能否改变自身营销较差的弱势，极好地利用事件营销等方式进行品牌、产品宣传非常重要。