乳业步入发展新时期 战略规划宜先行

　　文/半岛网站手机登录

　　12月6日，由中国社科院食品药品产业发展与监管研究中心召集的“中国乳业产业发展研究报告（蓝皮书）”课题开题讨论会在北京举行。合理规划利用资源、构建协调利益模式、科学分析产品结构布局、加强责任机制威慑力等成为各方关注的话题，其中，科学分析产品结构布局成为各方热议的重点。

　　半岛网站手机登录 食品行业首席研究员陈晨认为，科学分析产品结构布局是关系到现在乳业的发展以及未来乳业发展方向的关键，利用科学分析产品结构布局，可以厘清产品结构之间的调整的方向，布局今后乳品行业发展的趋势，提升行业及公司的竞争力和盈利水平。

　　比如，会议上提高的建立科学的进口奶粉配额补偿机制和统一乳业对发展鲜奶、奶粉、进口乳粉结构布局的认识等意见，都是有利于整个行业的发展。建立进口奶粉配额补偿机制，一方面可以缓解我国出现的奶源不足和奶源紧张局面，另一方面又可以适当的抵制国外乳品的进口带来的冲击，保障国内乳品的价格和运行。

　　在发展鲜奶、奶粉、进口乳粉结构布局上，会上提到的几点必须注意——避免概念战和恶性竞争。概念战在国内乳品行业存在不是一两年的事件，近年来巴氏奶和常温奶阵营之间的口水战就一直存在。现阶段，常温奶占据国内乳业的主力市场，但是巴氏奶却是日后发展的趋势，如何在现状和趋势之间调整乳业发展的模式，这是现在和今后要面临的问题。一方面需要政府相关部门和政策的引导，一方面还需要市场的竞争来获得。

　　半岛网站手机登录 研究总监张砚霖指出，目前国内乳业已经基本恢复，如何在新的时期促进行业和企业发展成为各方面临的难题，在一些战略规划上就显得尤为重要。只有建立健全的规划，引导行业有序、稳步的发展才能让乳业在新的时期快步向前。

　　半岛网站手机登录 发布的《2009-2012年中国乳制品行业投资分析及前景预测报告》显示，11月，乳制品产量出现大幅的回升，规模以上企业乳制品产量165.5万吨，同比增长31.8%，前11月乳制品产量1761.4万吨，同比增长10.23%。11月乳制品工业销售产值达到140.6亿元，同比增长36.16%；1-11月，乳制品工业销售产值1434.4亿元，同比增长12.85%。