新小麦国标于5月起实施

　　新的小麦国家标准于5月1日起正式实施，国家粮食局强调各地粮食行政管理部门要加强对新标准贯彻实施情况的监督检查。

　　国家粮食局 4 月 2 日 消息， 2008 年 1 月 1 日 ，国家质量监督检验检疫总局、国家标准化管理委员会批准发布了新的《小麦》国家标准，该标准将于 2008 年 5 月 1 日 起正式实施。为适应小麦生产和流通发展的需要，国家粮食局组织有关专家并协调各部门对1999版《小麦》国家标准进行了修订。标准修订的主要内容：一是修改了小麦分类检验方法，将感官检验改为仪器化检验，建立了中国小麦硬度分类评价体系，规定硬度指数大于等于60的为硬麦，小于等于45的为软麦，介于两者之间的为混合麦。二是对小麦分类进行了简化，新标准中小麦分类为硬质白小麦、软质白小麦、硬质红小麦、软质红小麦及混合小麦，由原来的9类调整为5类，取消了原按冬、春季节播种的分类；三是适当放宽了中等小麦不完善粒的限制，由原来的6%调整为8%，与国际标准取得一致。四是增加了标签标识要求,规定在包装物上或随行文件中注明小麦的品种名称、类别、等级、产地、收获时间等，以便于小麦产品的溯源。

实行小麦分类的仪器化检验，能够最大限度地消除感官检验带来的人为偏差，对于确保小麦收购验质的客观公正，保护种粮农民利益具有重要作用。小麦硬度指数能够更为客观地反映小麦的内在品质，采用硬度指数作为小麦分类指标，对于进一步推进小麦品质优化，促进优质小麦生产，引导小麦市场价格的形式，改善小麦面粉加工品质都将产生积极影响。

为推进小麦新标准的实施，国家粮食局组织制定和发布了《小麦硬度测定——硬度指数法》、《小麦硬度指数测定仪技术条件与试验方法》等国家标准和行业标准，对各省粮食标准化和粮食质检技术骨干进行了培训，对2008年夏粮收购实施新标准做了全面部署和准备。

新标准在汇总分析中国小麦质量调查检验数据的基础上，建立了中国小麦硬度分类评价体系。在标准修订过程中，国家粮食局结合例行开展的全国小麦质量调查会检工作，组织专家对2006年和2007年采集的覆盖全国8个小麦主产省份的3,500余份小麦样品进行了全面系统的检验，取得大量分析数据。经各有关方面专家、各小麦主产省和国家有关部、委、局代表充分讨论协商，本着有利于促进小麦生产和贸易的发展，积极与国际标准接轨的原则，确定硬度指数大于等于60的为硬麦，小于等于45的为软麦，介于其间的为混合麦。

与小麦生产、出口大国美国标准相比，中国标准中硬度指数60对应于美国的“中硬麦”，属于美国硬麦分类的下限。从近几年中国进口小麦硬度检验数据看，美国和加拿大硬麦的硬度指数为70-75，澳大利亚硬麦的硬度指数为65－70，法国小麦硬度指数在60左右。近年来，中国小麦硬度指数超过70的比重也在逐步升高。实施新标准，将便于中国小麦与进口小麦的品质比较，对于促进中国小麦品质的进一步优化，引导中国优质小麦的生产和合理定价将起到重要作用。

为做好小麦新标准的实施工作，2008年元月7日，国家粮食局发布了《国家粮食局关于实施新的小麦国家标准的通知》。通知强调，《小麦》国家标准是强制性国家标准，根据中国的有关法律法规要求，强制性标准必须执行，不符合强制性标准的产品，禁止生产、销售和进口。