黄酒行业应努力打造标杆性企业

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　　纵观我国酒类市场，近几年来，葡萄酒行业保持了产量18.8%的年复合增长率，啤酒产量每年的增幅也在10%以上，而白酒行业更是表现突出，其中消费量持续五年保持20%以上增幅，销售收入与利润的增长更是达到了30%左右，相对而言，黄酒发展却不如前三者抢眼。

食品行业研究员周思然指出，黄酒作为世界三大古酒之一，凭借着其丰富的营养性和厚实的产品文化底蕴，吸引了越来越多的消费者和投资商，取得了快速的发展，但从目前形势来看，黄酒的发展还是远远落后于同样是传统酿造的白酒行业。据国家统计局的统计数据，黄酒产量在我国整体饮料酒产量中仅占4%，与白酒、啤酒及葡萄酒的规模相去甚远。

　　周思然指出，分析黄酒的发展，主要存在以下几个问题。首先，黄酒的消费区域性明显，其生产、消费多集中在江浙沪地区。这一性质与啤酒有本质的区别，啤酒行业虽然也存在金星、哈啤、重啤等地方性强势品牌，但它们的区域性特征主要是受限于保鲜、运输等问题，而且啤酒巨头通过兼并并购等圈地运动已经基本实现全国布点，啤酒地域性限制已经不是什么大问题。而对黄酒而言，消费群体较窄，如何利用自身文化优势，宣传消费意识，培育较广泛的消费人群是关键。

　　另外，黄酒行业的定位不清晰。在很多地方，黄酒被认为是料酒，其消费量自然小，且在消费者心中树立较为低廉的形象。虽然古越龙山等黄酒企业已采用期酒等方式吸引一部分消费者对黄酒进行收藏和投资，但从根本上并未解决黄酒的大众形象，面对这一现状，最直接的办法应该就是宣传了。

　　 食品行业首席研究员陈晨也指出，缺乏标杆性的企业也是黄酒行业成长较慢的主要原因。目前，黄酒行业虽然已涌现出古越龙山、会稽山、金枫酒业等一批优秀的企业，但对消费者而言，还是缺乏一个全国叫的响的品牌，黄酒企业还需积极拓展市场，做大做强企业，为行业的发展起引领作用。

　　 发布的《2010-2015年中国黄酒市场投资分析及前景预测报告》显示，2009年，全国白酒产量达706.93万吨，同比增长23.8%；全国啤酒产量为4236.38万吨，同比增长7.1%；全国葡萄酒产量为9696万吨，同比增长27.63%；而黄酒也得到了巨大的发展，产量突破100万吨，同比增长14%，增速有所提升。