统一引入第三方国家级科研机构

2013-04-27 中国食品投资网

提示：在中国从事生产经营活动的方便面企业中，统一企业是首家引入第三方国家级科研机构以打造技术研发和质量监督等全产业链安全体系的企业。

　　4月23日，统一企业携手中国食品发酵工业研究院在京举行战略合作发布会，正式宣布结成战略合作伙伴。在发布会上，双方宣布今后将在技术咨询、产业链质量安全等方面开展广泛深入合作，实现食品技术研发与生产流程管理等领域的合作。

　　在中国从事生产经营活动的方便面企业中，统一企业是首家引入第三方国家级科研机构以打造技术研发和质量监督等全产业链安全体系的企业。而本次引入第三方权威科研机构，是希望可以持续推进产品的品质提升和口味升级，保障全产业链各个环节的安全和稳定。

　　据相关市场调查数据显示，2012年酸菜牛肉方便面占方便面行业市场份额的15.7%，规模近80亿元，有业内人士认为，老坛酸菜的成功，一方面应归功于方便面企业不断地进行口味创新，另一方面在于企业加大了在传统食品加工技术创新与产业链发展方面的投入。

　　据统一企业相关负责人介绍，统一企业一直致力于产业链上游的源头管理，目前在原料生产上采用的是蔬菜基地+农户+企业的生产模式。这种生产模式保证了食品品质，也促进了当地农业的发展。

　　中国食品科学技术学会孟素荷理事长表示：“中国食品发酵研究院与统一企业的合作是我们期待已久的合作创新模式。作为具有国际知名度的大型食品企业，统一企业确立了‘风险预防重于应对’的原则，在产业链安全的梳理方面投入很大精力，并积极投入到食品产业链上游工艺技术的基础研究中，这种行动力和对于食品生产的责任心值得肯定。”