主题词:
水产品 活体运输 无水时代
我国活鱼运输有望进入“无水时代”
2012-11-13 中国食品投资网
提示:鱼儿离不开水,这是一个常识。然而,一项科学技术的突破却实现了活鱼的无水运输,使更远距离的人们能够品尝到更加鲜活的水产品。这项在山东突破的水产品活体运输保鲜技术,使我国水产品活体运输有望进入“无水时代”。
鱼儿离不开水,这是一个常识。然而,一项科学技术的突破却实现了活鱼的无水运输,使更远距离的人们能够品尝到更加鲜活的水产品。这项在山东突破的水产品活体运输保鲜技术,使我国水产品活体运输有望进入“无水时代”。
近日在位于济南东郊的一处水产品温控蓄养实验室了解到,通过采取冰温、气调等措施,可以使在山东蓬莱生产的大菱鲆、昌邑养殖的半滑舌鳎等水产品,在深睡眠、浅呼吸的生存状态下,以无水包装的形式实现长距离、长时间保活运输。
据国家农产品现代物流工程技术研究中心副主任王国利介绍,目前,这项技术已经在大菱鲆、半滑舌鳎、鲤鱼、鲫鱼等水产品中得到应用。其中,大菱鲆的无水运输时长可达72小时,在唤醒后还可再成活3个月以上。这种无化学成分休眠,对温度、湿度等环境的精准控制要求高,鱼种不同,对温度、湿度要求不同。正常情况下,像三文鱼等长距离洄游的鱼类,肺活量较大,实验起来难度也较大。目前,这项研究在国际上尚属前沿课题。王国利说,无水运输可以降低物流成本,尤其是对于空运来说,成本更低。比如空运三文鱼,大约需要9倍的水,这等于水与鱼一个价格。即使是算陆路运输成本,从烟台到济南大约7个多小时路程,“无水”运输大菱鲆可降低约30%的成本。这种无水运输方式,明年有望进入大规模应用阶段。
山东作为水产大省,物流环节一直是限制其发展的掣肘。王国利认为,水产品冰温无水保活运输技术体系改变了我国水产品活运的现状,为我国水产品活体运输带来了一次技术上的革命。通过检索表明,这个实验室研究出的不同水产品梯度降温技术、冰温休眠技术、无水包装技术、低温贮运技术及唤醒技术,尚属先例。目前,这项技术体系已率先在烟台、青岛、蓬莱等沿海城市应用。
相关报告
- ·2014-2018年中国设施农业深度调研及投资前景预测报告
- ·2014-2018年中国生态农业投资分析及前景预测报告(上下卷)
- ·2014-2018年中国海洋渔业投资分析及前景预测报告(上下卷)
- ·2012-2016年中国生态农业投资分析及前景预测报告
- ·2014-2018年中国无公害蔬菜产业投资分析及前景预测报告
- ·2014-2018年中国海洋生物产业投资分析及前景预测报告(上下卷)
- ·2012-2016年中国设施农业投资分析及前景预测报告
- ·2014-2018年中国豆制品市场投资分析及前景预测报告
- ·2014年中国大蒜市场调研报告
- ·2014-2018年新疆农产品市场投资分析及前景预测报告
相关新闻
热点推荐
肉类加工
饲料
白酒
保健酒
啤酒行业
饮用水
粮食加工
功能饮料
调味品
食品添加剂
食用油
中国水产
奶粉
茶叶市场
饮料市场
软饮料
果汁市场
焙烤食品
食品饮料行业
花卉市场
食用油
乳制品
调味品
中国烟草
食品
粮食加工
饮用水
茶叶市场
葡萄酒
保健酒
一周热点
- ·基金年末抱团摘帽概念 黑牛食品净...
- ·方便面的记忆:味蕾上的温情
- ·王老吉近日赢下“吉庆时分”广告...
- ·食药监:北京绿山九减肥茶菌落总...
- ·临近年关,泸州老窖头曲价格上涨
- ·啤酒企业三季报成绩差强人意 业内...
- ·上海公司推出怪兽饮料 美国怪兽饮...
- ·联想跨界做葡萄酒 摸索2年之后发...
- ·前三季度广东省共退货销毁387.2吨...
- ·进口红酒价格与品质双降
免费电子书