主题词:白酒 年份标准乱象 跟风
白酒市场年份标准混乱 天津消费者切勿盲目跟风消费
2012-04-05 中国食品投资网
提示:“一直喝这个品牌白酒,最近看到其推出一款标注10年的白酒,比平时喝的那款要贵80元,可是品尝后感觉口味上也没什么提升。”
“一直喝这个品牌白酒,最近看到其推出一款标注10年的白酒,比平时喝的那款要贵80元,可是品尝后感觉口味上也没什么提升。”天津市民朱先生表示以后不会再轻信“年份”了。业内人士透露,白酒市场普遍存在年份标准乱象,消费者切勿盲目跟风消费。
了解到,针对“年份”,厂家说法各不同。一是说年份酒应理解为专指用某一年酿制的基础酒,或者是用贮存了多少年的基础酒精心组合而成的成品酒;二是说特定年份的陈年酒是以该年份的老酒为基酒,再与不同年份的酒勾兑;三是以该酒勾调所用酒的储存年限而标注的。
“我国目前对年份酒的年限证明并无标准,主要依靠品酒师感官品尝,年份短的酒比较辛辣,年份长的酒口感更加绵甜、有陈味。”业内人士表示,鉴于目前对陈年酒年份、含量等信息尚未有检测手段,消费者只能根据视觉、味觉等作简单区分。面对市场上良莠不齐的年份酒,消费者一定不要以年份酒为贵,不盲目跟风消费。
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