主题词: 品质产品

【深圳晚报】如何识别真正品质产品

2011-12-23 中国食品投资网
提示:如今,行业品牌之间的跟风涨价似乎已经成为惯例,不管是白酒、方便面还是油,只要行业内某一个品牌率先涨价,其他品牌也会随之“涨”声响起来。

  如今,行业品牌之间的跟风涨价似乎已经成为惯例,不管是白酒、方便面还是油,只要行业内某一个品牌率先涨价,其他品牌也会随之“涨”声响起来。

  近期,国内奶粉行业又掀起了新的一轮涨价潮,一些高端品牌的900克产品已突破400元。针对涨价原因,众品牌纷纷拿配方升级、换装、成本上升甚至配合新国标为由头。奶粉创新升级自然是好事,但如何识别真正的高端奶粉而不被价格所迷惑,需要消费者理性判断。



  被质疑炒作高端概念

  对于此次的奶粉涨价潮,有相关业内人士表示,配方升级、成本上升的论调站不住脚,企业极有可能是利用消费者对高价的信任心理而获取利润,炒作“高端”的嫌疑很大。

  资深乳业专家王丁棉说,从奶粉的主要原料国际奶源价格看,8月份开始显现了下跌的趋势,原来每吨价格曾探高到3万元至4万元,而现在已经低于每吨2.8万元。可实际上,许多品牌的奶粉价格却一直在涨,如今到了年底,奶粉行业又创造了一波新的涨价潮,涨幅在10%左右。奶粉涨价究竟是否炒作高端概念,需要具体情况具体分析。

  借用红皮书,识别真高端

   食品行业研究员周思然认为,价格是高端产品最直接的判断依据,同时,产品的原奶来源、营养成分、科技含量等,也是判断产品是否高端的不可或缺的因素。因此,判断高价的奶粉是否是在品质上真正高端,而非单纯的价格高端,需要参考一定的标准。

  作为一直在奶粉市场具有良好口碑的高端品牌百立乐,以自身为例,通过红皮书向消费者讲述了高品质奶粉需具备的五大标准,在此简单描述仅为消费者提供参考。

  红皮书中介绍了识别高品质奶粉的五大标准,分别是奶源标准、保鲜标准、配方标准、灌装标准和检测标准。好奶源是保证奶粉高品质的前提,可以从奶源产地、牧场管理、奶牛管理、牧民管理、牛奶采集与检测的标准这几个方面判断。若要将原料奶的新鲜品质一直延续,保鲜是关键。目前行业内较为先进的保鲜技术是采用湿法工艺进行鲜奶直接制造,做到一站式成粉入罐。配方一直被认为是奶粉营养功效的体现,只有精选原料添加结合科学营养配比,才能保证营养的全面均衡。奶粉的灌装环节同样非常重要,灌装过程中严格执行低温、低水、低氧三大品控,可以避免生产过程中可能产生的污染,确保鲜奶的高营养和高活性。检测则是保证奶粉品质的最后一环,对于进口奶粉,有实力且负责任的企业首先会进行严格的内部检测,再按流程通过输出国的出口检测和输入国的进口检测。

  业内人士建议消费者理性对待

  面对奶粉的涨价潮,“高价格不一定就意味着高品质”是奶粉业界一致的态度。然而,许多消费者“价格高,质量自然就好”的固化观念往往令他们在消费时不够理性。

  目前国内市场的奶粉行业比较混乱,有些奶粉品牌的确具备实力生产出高品质的奶粉,不断进行产品升级,即使价格偏高或上涨,尚在接受范围内。但是,有不少国内或国外的奶粉企业并没有针对自身产品进行创新投入,却想借机此次涨价潮打入高端市场,消费者千万小心。对此,业内人士建议消费者选购高端奶粉时参照一定的权威标准,如奶源标准,配方标准,生产工艺,检测标准等,根据标准理性分析,才能挑选出一款真正高品质且适合孩子的奶粉。

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