【深圳晚报】如何识别真正品质产品

　　如今，行业品牌之间的跟风涨价似乎已经成为惯例，不管是白酒、方便面还是油，只要行业内某一个品牌率先涨价，其他品牌也会随之“涨”声响起来。

　　近期，国内奶粉行业又掀起了新的一轮涨价潮，一些高端品牌的900克产品已突破400元。针对涨价原因，众品牌纷纷拿配方升级、换装、成本上升甚至配合新国标为由头。奶粉创新升级自然是好事，但如何识别真正的高端奶粉而不被价格所迷惑，需要消费者理性判断。

　　被质疑炒作高端概念

　　对于此次的奶粉涨价潮，有相关业内人士表示，配方升级、成本上升的论调站不住脚，企业极有可能是利用消费者对高价的信任心理而获取利润，炒作“高端”的嫌疑很大。

　　资深乳业专家王丁棉说，从奶粉的主要原料国际奶源价格看，8月份开始显现了下跌的趋势，原来每吨价格曾探高到3万元至4万元，而现在已经低于每吨2.8万元。可实际上，许多品牌的奶粉价格却一直在涨，如今到了年底，奶粉行业又创造了一波新的涨价潮，涨幅在10%左右。奶粉涨价究竟是否炒作高端概念，需要具体情况具体分析。

　　借用红皮书，识别真高端

　　 食品行业研究员周思然认为，价格是高端产品最直接的判断依据，同时，产品的原奶来源、营养成分、科技含量等，也是判断产品是否高端的不可或缺的因素。因此，判断高价的奶粉是否是在品质上真正高端，而非单纯的价格高端，需要参考一定的标准。

　　作为一直在奶粉市场具有良好口碑的高端品牌百立乐，以自身为例，通过红皮书向消费者讲述了高品质奶粉需具备的五大标准，在此简单描述仅为消费者提供参考。

　　红皮书中介绍了识别高品质奶粉的五大标准，分别是奶源标准、保鲜标准、配方标准、灌装标准和检测标准。好奶源是保证奶粉高品质的前提，可以从奶源产地、牧场管理、奶牛管理、牧民管理、牛奶采集与检测的标准这几个方面判断。若要将原料奶的新鲜品质一直延续，保鲜是关键。目前行业内较为先进的保鲜技术是采用湿法工艺进行鲜奶直接制造，做到一站式成粉入罐。配方一直被认为是奶粉营养功效的体现，只有精选原料添加结合科学营养配比，才能保证营养的全面均衡。奶粉的灌装环节同样非常重要，灌装过程中严格执行低温、低水、低氧三大品控，可以避免生产过程中可能产生的污染，确保鲜奶的高营养和高活性。检测则是保证奶粉品质的最后一环，对于进口奶粉，有实力且负责任的企业首先会进行严格的内部检测，再按流程通过输出国的出口检测和输入国的进口检测。

　　业内人士建议消费者理性对待

　　面对奶粉的涨价潮，“高价格不一定就意味着高品质”是奶粉业界一致的态度。然而，许多消费者“价格高，质量自然就好”的固化观念往往令他们在消费时不够理性。

　　目前国内市场的奶粉行业比较混乱，有些奶粉品牌的确具备实力生产出高品质的奶粉，不断进行产品升级，即使价格偏高或上涨，尚在接受范围内。但是，有不少国内或国外的奶粉企业并没有针对自身产品进行创新投入，却想借机此次涨价潮打入高端市场，消费者千万小心。对此，业内人士建议消费者选购高端奶粉时参照一定的权威标准，如奶源标准，配方标准，生产工艺，检测标准等，根据标准理性分析，才能挑选出一款真正高品质且适合孩子的奶粉。