白酒行业巨头剑南春将重点布局新疆

　　国内白酒行业巨头四川剑南春集团再次重点布局新疆。由四川绵竹剑南春酒厂主办、乌鲁木齐市金中鹏商贸有限公司承办的“珍心剑未来”“珍藏级剑南春高端品鉴会”10日在此间举行，剑南春将旗下这一主力新产品投放新疆市场，显示出该品牌对于新疆市场的重视。

　　珍藏级剑南春是四川剑南春集团由距今1500年的“天益老号”活文物窖池群特酿的高端主流产品，老窖中千种活菌孕育的原浆，经过多达270道工序的层层甄选和全流程的品质追踪，仅有10%近乎完美的精华，通过独特的纳米图谱技术，不仅形象直观地量化了酒体的微量元素和微量香味成分，对酒体中微量元素和微量香味成分进行量化控制，使其酒体圆润丰满，口味绵柔甘爽。

　　据了解，早在1200多年前，剑南春酒就成为宫廷御酒。其生产企业四川绵竹剑南春酒厂有限公司是中国著名大型白酒企业，生产规模和贮存规模居全国白酒行业第2位，是中国白酒行业的前3强，“茅五剑”一直以来都被誉为中国高档白酒的标志。

　　剑南春酒作为中国高档白酒的价值典范，其生产技艺代表着当今中国白酒酿造技术的高端水平，是国内第一个允许使用“纯粮固态发酵白酒”标志的企业。剑南春集团旗下的产品先后被国家授予“中国名酒”、“中国驰名商标”，剑南春品牌被中国商务部认定为“中华老字号”，剑南春酒传统酿造技艺被文化部认定为国家级非物质文化遗产。

　　珍藏级剑南春的制作出自活文物“天益老号”酒坊，该酒坊入选全国重点文物保护单位和《中国世界文化遗产预备名单》，距今已有1500余年的历史。

　　珍藏级剑南春只选取10%的“天益老号”精华酒，这是个层层精选的复杂过程。首先掐头去尾，只挑出优质的中段出酒；然后，酿酒师再进行口感品测，品选出最佳口感部分；最后还要付诸于纳米检测技术，进一步甄选出酸、酯、醇、醛四大类风味要素完全平衡的精华部分，经过层层甄选，最终只有10%堪称完美的原酒进入贮存工序，成为珍藏级剑南春原酒。