中国首家“中华老字号”牛奶品牌花落南京

　　不久前，经商务部认定，我省“卫岗乳业”等61家企业成为第二批“中华老字号”。“卫岗乳业”也成为中国第一家获此殊荣的牛奶品牌。卫岗牛奶获此殊荣，是卫岗几代人的骄傲!是南京人民的骄傲!是中国乳业的骄傲!

　　据了解，“中华老字号”是指在长期生产经营活动中，沿袭和继承了中华民族优秀的文化传统，具有鲜明的地域文化特征和历史痕迹、具有独特的工艺和经营特色的产品、技艺或服务，取得了社会广泛认同，赢得了良好商业信誉的企业名称，以及老字号产品品牌。卫岗牛奶如何在传承中创新发展。

　　“中华老字号”，源于“三好”理念的传承与弘扬

　　细算起来，从1928年宋庆龄、宋美龄两姐妹创建中国国民革命军遗族学校实验牧场起，80多年来，卫岗几代人一直秉承孙中山先生博爱、亲情的思想，坚持“好人养好牛，好牛产好奶，好奶出好品”的朴素理念，以优选的奶源、优选的工艺、优待的配方为消费者提供最优质安全的产品，赢得了消费者的认可;以体制创新、机制创新、技术创新、营销创新不断为老企业注入新的动力与活力，使卫岗品牌内涵不断丰富，知名度得到提高，美誉度得到提升，成为南京最具影响力的牛奶品牌、江苏最大的乳品生产企业、全国最具代表性的城市型乳业。卫岗品牌成长历程关键是坚持了以品质与诚信为经营之本，坚持了以传承与创新并举，坚持了立足南京弘扬地方特色文化，赢得消费者的口碑，赢得了社会的认同，成就了老字号越发青春活力的神话!

　　“中华老字号”，源自对奶牛养殖的专注与提升

　　据了解，从1928年卫岗从荷兰引进中国当时第一批优质荷斯坦奶牛起，卫岗一直在奶牛养殖上潜心研究，建立奶牛谱系，优化奶牛种群，提升奶牛单产。公司先后在苏南、苏中、苏北及皖南建立了四大生态奶源基地，建设了十多个现代化示范牧场，并建成了江苏省最大的无公害奶牛生产基地，掌控优质荷期坦奶牛4万余头，奶牛单产突破8吨，无论是奶牛数量还是单产均位居中国乳业前列。

　　该公司长期以来专注奶牛养殖的科技创新，与美国、加拿大等先进国家合作，实施奶牛胚胎移植工程，不断优化和提升奶牛种群;承担并实施了国家“十五”、“十一五”重大奶业科技专项，带动示范区增加饲养奶牛数万头，建立奶牛示范(核心)养殖基地，养殖成年母牛13万头，在21个牧场建立了核心奶牛群1万多头，并通过饲养奶牛、饲料种植等途径，增收约2.8亿元，增加5千余个就业岗位，有效发挥了奶业龙头企业的带动作用。

　　基于对奶牛养殖的专注与提升，卫岗努力做到了“养多少牛，产多少奶，供多少奶”，保证了卫岗牛奶新鲜、营养、优质、安全。

　　“中华老字号”，源自对生产工艺的传承与创新

　　卫岗作为我国最早从事牛奶生产的乳品生产企业，多年来积淀了深厚的牛奶生产经验与技术，培养了一批批乳品生产科技人才。计划经济时代，一度成为全国乳品加工学习与培训基地，为我国乳业的发展作出了积极贡献。在鲜奶生产工艺上，首次尝试营养元与牛奶的有机融合，开发了“天元”系列功能性牛奶，荣获了国家科技进步奖，推动了国内功能性牛奶的发展。在酸奶生产工艺上，传承培养了专有的发酵菌种，形成了卫岗酸奶独特的醇香风味;2008年，公司结合国家“十一五”奶业科技专项实施，优选优质益生菌，并结合促进菌群生长的益生元，以1：2：1的科学合理比例搭配，开发出 “1：2：1”酸牛奶生产工艺，对卫岗酸奶进行全面升级，升级后的酸奶保持了原有的风味，更有利于肠道健康，上市以来得到广大消费者的一致好评。

　　企业负责人介绍，为提升牛奶生产工艺水平，确保牛奶制品的优质安全，公司投资数亿元，先后新建了南京、泰州、徐州、芜湖4个现代化乳品工业园，引进了数十条国际先进的生产设备及最前沿的加工技术，形成年加工能力50万吨，可生产各类乳制品近200个品种;并在产品检验上投入数千万元引进了当前最先进检测仪器，配备能够原地清洗的保温槽车，确保生鲜牛奶检验、收购、储藏、运输等环节得到严格的质量控制，实现牛奶全程质量监控。其中位于国家级江宁开发区核心加工基地南京卫岗乳品工业园，占地400多亩，厂房按照药品GMP标准设计，工艺、设备按照国际一流乳业要求配置，环境按照4A级景区要求打造。基地生产过程实行电脑控制，同时采用脱气、闪蒸、在线标准化等技术，确保每一批、每一盒牛奶生产的安全与品质。

　　做中国第一家跨越百年的乳品企业，这是几代卫岗人最大的心愿。