【羊城晚报】非油炸趋热 方便面巨头抢闸

　　现象

　　在杂志社上班的小琴是不折不扣的“微博控”。最近，她发现某方便面品牌为其新推出的非油炸食品———银丝面也开了微博，“粉丝”数量居然达到了9000多人。小琴表示，由于自己经常要加班，所以平时方便面吃得不少，最喜欢尝试新口味，“方便面选择本来就挺多了，看来非油炸产品要火了。”

连日来，羊城晚报记者走访了市内多家超市，发现目前市场上在售的数十种方便面产品中，非油炸方便面产品大概占10％，其价格比传统油炸型方便面普遍贵三成到四成左右。在康师傅推出的24款方便面产品中，有3款是非油炸产品，占了总量的1/8。

　　记者在超市现场做了一个小调查，发现虽然非油炸方便面品种的数量不算太多，但购买的消费者却不算少。在近30位购买了方便面产品的消费者中，有约四成选择非油炸产品。不少受访消费者都表示，虽然非油炸方便面价格要贵一些，但由于感觉更健康，因此更愿意购买非油炸方便面。

　　巨头扎堆进入

　　自从最早在市场上推出非油炸方便面的五谷道场倒下后，油炸面一直稳稳地占据市场主流地位。2009年，白象集团宣布推出了非油炸方便面，随后由中粮集团接手的五谷道场再次借助非油炸概念重新杀入市场。而统一和今麦郎在更早的时候已经推出了自己的非油炸产品，但一直保持低调，并未大作宣传。

　　由于上述品牌大多主攻北方市场，因此在华南市场上，基本上看不见非油炸方便面的踪影。

　　直到去年，非油炸方便面市场一下子变得热闹起来。占据国内方便面市场半壁江山的康师傅先在华南地区推出非油炸银丝面，紧接着又透露计划在北方市场再推一款非油炸产品“行家品位”。

　　无独有偶，作为方便面鼻祖的日清，同样在去年底推出了非油炸产品“日清拉王”，并号称是与日本市场同步上市。

　　迎来广阔市场

　　“在方便面发源地日本，非油炸产品占市场比重高达15％，而目前在国内这一比例甚至还不到5％。”有业内专家表示，不少方便面企业都看好这一块市场，所以行业巨头都已纷纷布局非油炸市场。

　　 食品行业研究员梁铭宣认为，康师傅、白象、统一、今麦郎等方便面巨头均推出产品进入非油炸市场领域，这表明各方便面企业对非油炸业务都抱着积极尝试和拓展的态度。一方面，非油炸产品扩大了方便面产品种类，带来全新的健康概念，另一方面，非油炸方便面油脂含量少、口感清淡等特点很能吸引一部分崇尚健康的消费者。

　　他还指出，现阶段国内非油炸方便面还处于起步阶段。但可以肯定的是，“非油炸”这种健康意识已经深入人心，非油炸方便面也将迎来更为广阔的市场。