主题词: “奶”不是奶 有不如无

武坤:“奶”不是奶 喝之何益?

2011-06-30 中国食品投资网
提示:以更高的标准要求自己,才能更好地发展,这是常识,可我们的奶业却反其道而行,着实令人诧异。

每毫升细菌限量总数提高到200万个,蛋白质最低含量下调至2.8克——这是2020年出台的生乳“新国标”,照此标准,市面上的大部分国产牛奶,蛋白质含量远低于发达国家3.0克以上的标准,而菌落总数则比美国、欧盟10万个的标准高出20倍。

以更高的标准要求自己,才能更好地发展,这是常识,可我们的奶业却反其道而行,着实令人诧异。

更奇怪的是,面对“中国奶业标准全球最低”的指责,内蒙古奶业协会常务理事金海仍在力挺“国情说”,他认为,让人人喝上牛奶比提高标准更重要。

金海声称:“如果我们的检测标准明天就向国外看齐,那80%的牛奶得倒掉,大多数消费者将喝不到牛奶,甚至还会有七成奶牛散养户杀掉奶牛。”试图以此证明提高标准是对中国乳业的毁灭性打击,在他看来,即使质量差一些,但好歹是奶,与其从质上提高标准导致奶业减产,不如依旧以低标准实现中国奶业“量的辉煌。”

如此谬论亏金先生说得出来。国人大概都不会忘记几十年前的“大跃进”,为了在钢铁产量上“赶美超英”,各家各户把铁锅都捐了出来,全国各地到处是土高炉,但低标准全民大炼钢铁的后果呢——数量上钢铁产量节节攀升,可其中几百万吨土钢、土铁是根本无法使用的,如此劳民伤财片面追求产量之举,与金先生“让人人喝上牛奶比提高标准更重要”的论调何其相似?

钢铁炼废了还可以倒掉,可对于奶业而言,生产出来的奶却是要进入千万人腹中的,细菌过量可能致病,即便如金先生所言,标准低一些,添加其他化学制剂的可能性小一点,“稀一点”,“营养稍微低一点”的奶即使比添加了三聚氰胺的奶安全一些,但营养低了浓度稀了的“奶”还是奶吗?换句话说,掺水的酒你还用酒价卖,这算不算欺诈?

标准低了的奶很难说是奶,加了添加剂达到标准的,同样也不能看成是奶。当“奶”不是奶时,有不如无。

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