主题词:
食品安全 市场信心 双汇
食品安全体系 恢复市场信心
2011-04-08 中国食品投资网
提示:从本质上说,要恢复市场信心,必须通过食品安全体系的重建,让消费者减少疑虑。而双汇的区域经理带头嚼火腿,作为企业的危机公关行为实在是太拙劣。
因“瘦肉精”事件下架20多天后,双汇熟肉制品昨日在重庆市各卖场重新上架。为证明重新上架的产品安全放心,双汇集团重庆区域经理在卖场大吃火腿肠,但此举却只引来市民“早知今日何必当初”的冷讽。
从本质上说,要恢复市场信心,必须通过食品安全体系的重建,让消费者减少疑虑。而双汇的区域经理带头嚼火腿,作为企业的危机公关行为实在是太拙劣。对于双汇来说,检讨的诚意不仅仅是“表演秀”,郑重的道歉至今都没有,对未来的承诺也显得不令人信服,如此的公关策略,如何让公众接受?
不否认,双汇瘦肉精事件不仅仅双汇一家的问题,也不仅仅是相关部门的问题。因为猪肉产品从养殖、生产到流通、销售,涉及猪农、企业、质检、卫生、工商、公安甚至司法等多个部门,质检、监督、检查、惩罚、问责任何一个环节出问题,都可能导致导致或者诱发质量安全事故。但是,作为企业如果明知瘦肉精对公众安全有害,甚至要求养殖场和猪农为达到瘦肉率而是用瘦肉精,这就是不可原谅的了。
同样,作为产品质量保证的最后关口,相关部门的责任是推卸不了的。何况,近年来毒奶粉事件、毒豇豆事件等食品安全事故一再发生,相关部门到底都做了什么努力,公众实在是怀疑。而我们看到的是,从双汇到相关部门在事件曝光之后,都习惯性卸责,每一个相关责任部门几乎都是这样的态度。其实这也侧面反映出,权责清晰的重要性。在一个良好的国家质量体系下,出事之后,是谁的责任,一目了然,不是推脱卸责就能免于责任处罚的。
而我们这里,瘦肉精事件也屡次被曝光,双汇瘦肉精风波闹到如此之大,居然还没有一个部门来主动承担责任,甚至还在翻案、互相推诿。这样的食品安全体系值得信任吗?这样的企业还有什么信誉可言?事实上,国家食品安全体系存在的制度漏洞,通过毒奶粉事件完全暴露之后,依旧没有得到很好解决。究其根本,在于权责对应至今没有理顺,前置预防体系和事后惩戒机制也都没有完善。
一个国家的食品安全和质量保证,当然不是靠企业或某一个部门就能全部解决的。让双汇和某部门负全责,是不合理的,但是不负责是绝对不行的。难以接受的是,相关部门似乎不用受到任何实质性的惩罚,相较而言双汇至少名誉受损,受到市场的惩罚。如果这样,即便双汇倒下了,还有别的企业会冒出来。一个没有惩戒压力的食品安全系统,如何让人放心?所以,重建国家食品安全体系,首要的在于建立清晰的问责、惩戒机制。
文章来源:千龙网
来源:中国投资咨询网
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