乳业复苏的真正拐点是意识的转变

始于去年9月的三聚氰胺风波，将整个中国乳业都推到悬崖边缘。而今，穿越风暴的伊利堪称已率先恢复元气。度过劫波的这家中国乳业巨头不仅创造了其历史上的单季业绩新高，现在还有了一个新的品牌重塑机会：上海世博会。

心情不错的伊利集团执行总裁张剑秋表示他可以回答任何问题，除了下面这一个—在伊利液态奶生产车间的一侧，五台黄色的机械手机器人挥舞着长长的手臂，将一箱箱装在康美包里的牛奶整齐地码放在垛台上。这些原本常用于航空航天领域的机器人不仅工作效率高，而且识别能力也极强，一台机械手可以代替数十名工人的手工操作。伊利是中国第一家采用如此高科技机器人码垛的乳制品企业，张对它们的真实价格一直守口如瓶。

曾几何时，这些高度自动化的生产设备，漂亮的大型牧场，以及遍布全国的销售网络，被认为是一家乳业巨头能够领跑行业的标志之一。但是，肇始于去年9月的三聚氰胺风波，却将整个中国乳业都推到悬崖边缘。

而今，穿越风暴的伊利堪称已率先恢复元气。今年第一季度，伊利业绩稳居行业第一，销售收入（50.99亿元）和净利润（1.13亿元）亦创造了其历史上的单季新高，净利润同比增长103.59%。其中伊利婴幼儿奶粉成绩最为突出，销量是去年同期的两倍，稳居中国奶粉销量首位。AC尼尔森的数据显示，当季伊利5大产品线的市场份额全部激增，伊利营养舒化奶、金典有机奶、优品嘉人、巧乐兹等高端产品线销量增速快于行业10.4个百分点。

眼前这一幕宛如历史的重演，并再次考验了这家中国乳业巨头的生存韧性。2004年年底，包括伊利前任董事长郑俊怀在内的多名高管因罪获刑，把伊利推到了生死关头，但在次年第一季度，伊利就实现开门红，并成为北京奥运会唯一乳制品类赞助商。

现在的情景多少有些类似：在经历一场生死风波之后，伊利不仅再次实现次年第一季度不可思议的增长，而且又成为另一个世界级盛会—2010年上海世博会的赞助商。5月25日，伊利董事长潘刚宣布，伊利全面启动“世博标准”工程，在“全公司、全环节、全产品”中将赞助奥运会过程中形成的产品和服务的最高标准进行持续化、系统化的升级—117项原料奶检测，899项涵盖原辅材料、包装材料的超国标检测，物流输送全程GPS跟踪的“奥运标准”将被伊利自己再次刷新。“只有伊利的产品质量完全符合世博会的高标准。”上海世博局副局长陈先进说。

来自伊利的种种好消息是否意味着中国乳业的全面复苏？今年1季度，全国规模以上乳品企业工业总产值达354.2亿元，同比增长5.53%，“全行业已结束负增长实现了正增长。”中国乳业协会理事长宋昆冈在6月9日的乳制品质量安全报告会上表示。不过，伊利执行总裁张剑秋却出言谨慎，他认为，所谓的拐点即使出现，也不再是某些看得见的“指标”—就像先进的生产设备和大型牧场这些有形资产的规模并不能使企业免于危机一样。“如果全行业都明白应该追求速度与规模、效益与质量的统一，走可持续发展之路，这一意识上的转变，才是真正的拐点。”