白酒的妙用

(1)酱油瓶内加点白酒，可防酱油发霉变质。

(2)醋瓶内加点白酒，可增加美味久存不坏。

(3)将鲜姜浸于白酒内，可久存不坏。

(4)姜汁鸡蛋汤里加点白酒，味道鲜美。

(5)做菜放醋多了加点白酒，可减轻酸味。

(6)烹调脂肪较多的肉类、鱼类时，加点白酒，可使成菜味美而不腻。

(7)将河鱼在白酒中浸一下，再挂糊油炸，可去泥腥味。

(8)咸鱼洗净后在白酒中浸泡2～3小时，可减低鱼的咸味。

(9)在活鲜鱼嘴里滴几滴白酒再放回水里，在阴暗透气的地方，即使在夏天也能活3～5天。

(10)在冻结的鱼体上洒些低度白酒再放回冰箱，鱼很快即解冻，也不会出水滴和异味。

(11)红烧牛羊肉时加点白酒，不仅可消除膻味，还可使肉的味道鲜美，并容易烧烂。

(12)煮火腿之前，在火腿皮上涂些白酒，会很快煮烂，并且味道更鲜美。

(13)冷冻过的面包喷些低度白酒，再烤一下可使面包回软如新。

(14)未发起的面上按一个凹坑，倒入点白酒，用湿布捂10分钟即可发起，或在未发起的馒头上屉后，在屉中间放一小杯白酒，蒸出的馒头也会很松软。

(15)在夹生饭锅中浇些白酒，盖上锅盖再蒸会儿，即可完全蒸熟。

(16)豆类装进容器或塑料袋中，喷上少许白酒拌匀，然后密封，可防虫蛀。

(17)在盛米、面的缸里放进一个装有50克白酒的酒瓶，瓶口高出米面，不盖瓶盖，将缸密封。酒发挥的乙醇可杀菌灭虫，起防虫蛀作用。

(18)油炸花生仁盛入盘中后，趁热洒少许白酒，可保持花生仁酥脆不回潮。

(19)鸡、鸭宰杀前灌一汤匙白酒，半小时后再杀，不仅容易褪净毛，且皮也会完好无损。

(20)衣物上的碘酒迹处，涂些白酒进行揉搓碘迹可消退。衣物上的膏药迹也可用此法。

(21)将收音机的电位引出线滴数滴白酒并反复旋转几次，可消除杂音。

(22)擦玻璃或镜片时加点白酒，会干净明亮。

(23)青铜器很脏时，用烧开的白酒擦拭即可。