“懒汉调味品”走俏市场四大启示

春节期间，在山西省忻州市的食品市场上，一种被消费者戏称为“懒汉调味品”的复合型调味品，卖得非常走俏。比如想做麻婆豆腐，就有专用的“麻婆豆腐料”，只要加入该调味品，不需要添加其他佐料，色、香、味俱佳的菜即可出锅。再比如想做鱼汤，加入专门配好的“鱼汤料”，同样十分方便。而想买吃饺子的蒜醋、拌凉菜的凉拌醋，同样都有专门配制好的醋在等你选购。而据一位经营了10多年调味品的张师傅讲，类似这些“懒汉调味品”，绝大多数都像方便面袋中的调料一样，都是采用了一顿的软包装，因此消费者在使用时会更加方便一些。而笔者认为，“懒汉调味品”之所以走俏，至少给我们提供了以下几个方面的启示：

启示之一：“懒汉调味品”适应了老百姓生活的需求。早些年，老百姓的调味品多数也就是个油盐酱醋，可如今却不一样了，老百姓的口味是越吃越精，花样也是越吃越多，而“懒汉调味品”的出现，正好满足了老百姓的这一需求，所以便深受消费者欢迎。

启示之二：“懒汉调味品”给老百姓的生活提供了方便。“民以食为天”，要说吃饭，谁也想吃香吃甜。然而在早些年，人们凭自己的感觉去添加调味品，没个准头，少不了做出来不香不甜。可如今，只要想做啥菜、啥汤，便会有现成的调味品出售，开包即用，非常方便。

启示之三：“懒汉调味品”标识说明应更具可操作性。尽管“懒汉调味品”已经广泛受到消费者欢迎，但是由于标识说明还不太规范，特别是不少包装只有标识，没有说明，使消费者在使用时也带来不少不方便的地方。比如鱼汤料在放入锅内时，是一开始就放，还是煮上几分钟后放，并没有说明，所以消费者无法科学掌握放置时间，无法达到理想的调味效果。

启示之四：“懒汉调味品”呼唤品牌。从目前的情况来看，“懒汉调味品”不但品种多，而且涉及面广。从忻州市场上来看，已达上千种之多，而且90％都属于一顿一包的软包装，使用方便，价格实惠。但是，这些软包装调味品又多数属于小作坊生产、合成，真正的品牌货并不多。因此，消费者企盼“懒汉调味品”能进一步走品牌化之路，让消费者吃上更加放心的“懒汉调味品”。