原材料紧缺拉升油价

  　　由于大豆油占上海食用油的市场份额较大，因此我们通过对食用油产业链的调研，并以豆油为主要分析对象来探讨食用油价格变动的具体原因，而原材料的短缺则是调研中发现的主要“直接推动”因素。

　　太依赖进口抑制油价

　　减产：根据国家粮油信息中心11月的预测，今年主要油料大豆的产量预计为1400万吨，而去年同期则有1597万吨。同时，世界主要的产豆国，如美国、阿根廷也同样遭受了不利气候的影响引发大豆减产。华南期货经纪有限公司的马德助副总裁认为，由于旱灾和改种的影响，我国大豆今年产量将比去年减少约为200万吨。因此从总体上看，全球大豆产量下降，满足不了需求，构筑了大豆价格上涨的基础。

　　进口依赖：产量减少使得我国对进口大豆的依赖加剧。“今年总的需求量在5100万吨左右，其中估计有3350万吨需要进口，进口的依赖程度达到84.8%。”马德助分析，国际运力短缺导致运费大幅上升，同时国际半岛网页版下载App 价格上升等因素的推动，造成成本攀升的幅度达到150%。

　　消费结构：国产大豆属性为非转基因大豆，而在消费结构上，直接食用的比例增长很快。

　　生物柴油：原油价格的上涨带动了柴油价格的快速上升，生物柴油的需求也因此大量增加，而这一需求的快速增长将大大推高油料作物的价格，导致食用油生产成本增加。

　　供应商是否操纵价格?

　　按照现代产业组织理论，市场上的厂商有激励形成串谋去操纵产量、操纵价格，进而获得垄断利润。按照上海市粮油行业协会的说法，海狮在上海的市场占有率依旧保持第一，约40%;排名第二的是金龙鱼，其次则是“福临门”等品牌。

　　因此，市场上出现传言，厂商有激励形成串谋去操纵产量、操纵价格，进而获得垄断利润。特别是在寡头垄断市场上，厂商数目较少，更容易形成。